Για να ευδοκιμήσει το ακτινίδιο χρειάζεται περιοχές με ήπιο χειμώνα και θερμό και υγρό καλοκαίρι. Στην Ελλάδα, καλλιεργείται σε ιδανικές συνθήκες στην Πιερία, στην περιοχή του ποταμού Σπερχειού στη Φθιώτιδα, στην Πέλλα, στην Ημαθία, στην Άρτα, στην Πρέβεζα και στην Αιτωλοακαρνανία, συγκεκριμένα στην πεδιάδα του Αγρινίου όπου ρέει ο ποταμός Αχελώος.
Το εύφορο έδαφος και το μικροκλίμα των περιοχών αυτών, όπως και οι σύγχρονες εγκαταστάσεις των φυτειών, εξασφαλίζουν ένα εξαιρετικά ποιοτικό φρούτο, που ταξιδεύει από τη χώρα μας σε όλον τον κόσμο: Αμερική, Καναδά, Ασία και Ευρώπη.
Ας εκμεταλλευτούμε λοιπόν το γεγονός ότι ένα τόσο γευστικό αλλά και με πολλά θρεπτικά χαρακτηριστικά φρούτο παράγεται στη χώρα μας. Τα ελληνικά ακτινίδια μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή στο καλάθι με τα ψώνια μας. Όχι μόνο για να τα απολαύσουμε ως φρούτα, αλλά και σε μια σειρά από νόστιμες παρασκευές στην κουζίνα μας. Με ακτινίδια μπορούμε να:
– Εμπλουτίσουμε το πρωινό μας, προσθέτοντας φρεσκοκομμένες φέτες στο γιαούρτι ή στα δημητριακά μας.
– Να φτιάξουμε εύκολα μια σπιτική, θρεπτική και νόστιμη μαρμελάδα.
·Πολτοποιούμε στο μπλέντερ ½ κιλό ώριμα ακτινίδια.
·Βάζουμε τον πολτό ακτινίδιου σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό, 400 γρ. ζάχαρη και λίγη βανίλια σε σκόνη και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 10’.
·Αφαιρούμε τον αφρό με ένα κουτάλι, προσθέτουμε μερικές σταγόνες λεμόνι και σιγοβράζουμε για άλλα 5’.
·Η φρουτένια, αρωματική μαρμελάδα μας είναι έτοιμη!
– Να τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για να φτιάξουμε νόστιμα και υγιεινά smoothies.
– Να τα βουτήξουμε σε σοκολάτα.
·Κόβουμε ακτινίδια σε φέτες, τα βουτάμε σε λιωμένη σοκολάτα και ανακαλύπτουμε μια νέα, συναρπαστική γεύση.
– Να κόψουμε ακτινίδια, κρεμμύδια και πιπεριές σε κυβάκια για να συνοδεύσουμε μια φέτα σολομού ή ένα φιλέτο κοτόπουλο.
Με στόχο την αύξηση της κατανάλωσης ευρωπαϊκών φρούτων και λαχανικών σε 3 χώρες, την Ελλάδα, τη Γερμανία και τη Σουηδία, το ευρωπαϊκό πρόγραμμα EU F&V Consumption, με το δυνατό μήνυμα «Go Greener, Feel Better with European Fruits and Vegetables», προβάλλει δύο αντιπροσωπευτικά προϊόντα από την Ελλάδα, τα σπαράγγια και τα ακτινίδια, για να διεγείρει τις αισθήσεις του καταναλωτικού κοινού και να το ενημερώσει σχετικά με ισορροπημένες και σωστές διατροφικές πρακτικές.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε την ιστοσελίδα asparaguskiwi.eu του προγράμματος, καθώς και τις σχετικές σελίδες στο Facebook,
